Come utilizzare lo zenzero Conosciuto in tutto il mondo, lo zenzero è divenuto negli ultimi anni un ingrediente molto utilizzato anche nella nostra cucina, grazie al suo aroma balsamico, fresco e piccante, e alle sue tante...
Leggi di più
Cucinare con il Wok: dal fritto al vapore fino alla cottura al salto Il Wok è uno strumento...
Leggi di più
Quali sono i tempi di cottura al vapore? Molto utilizzata in Oriente, in particolare in Cina e...
Leggi di più
COME TAGLIARE LE VERDURE ALLA JULIENNE La primavera è il periodo ideale per consumare le verdure...
Leggi di più
Tipi di patate: le mille varietà e le ricette per cucinarle bene La regola delle patate è: più ne...
Leggi di più
Qual è la differenza tra congelato e surgelato? Surgelato o congelato, in entrambi i casi facciamo...
Leggi di più
Qual è la differenza tra semola e farina? Le farine sono alla base di molti, moltissimi, cibi che...
Leggi di più
Come bollire il polpo alla perfezione Un classico della cucina italiana, il polpo è amatissimo da...
Leggi di più
Tipi di brodo Di carne, di pesce, fondo di cottura, bisque, fumetto… che confusione!...
Leggi di più
Gnocchi di patate Ingredienti patate farinose 1 kg (rosse o gialle) farina 00 250-300 gr uova...
Leggi di più
Il riso è uno dei cereali più diffusi al mondo. In Oriente è l’equivalente della nostra pasta/pane...
Leggi di più
Ingredienti Ricetta 500 g di riso per sushi 650 ml di acqua ( 130% del riso) 35 g di zucchero ( 6%...
Leggi di più